Salzmangel kann Stürze, Gedächtnisprobleme und chronische Erkrankungen fördern

(djd). Wer als älterer Mensch bei seiner Ernährung am Salz spart, tut seiner Gesundheit nicht unbedingt etwas Gutes, sondern fördert unter Umständen sogar chronische Erkrankungen. Ein Mangel an Natrium könne Störungen der geistigen Leistungsfähigkeit Vorschub leisten und die Sturzneigung erhöhen. Das betonte Dr. Dag Schütz, Velbert, bei der 19. Aachener Diätetik Fortbildung.

Zu niedriger Natriumspiegel

Etwa 23 Prozent der älteren Menschen, die in die Klinik aufgenommen werden und dabei mobil sind, weisen nach Angaben von Dr. Schütz einen zu niedrigen Natriumspiegel auf. Dies weise auf eine zu geringe Salzzufuhr hin. “Bei älteren Menschen, die bettlägerig sind, wenn sie zur Aufnahme kommen, liegt der Anteil sogar bei über 35 Prozent”, sagt der Mediziner.

Die Gründe dafür können, so Schütz, vielschichtig sein: “Alte Menschen essen und trinken oft nur wenig und nehmen so auch weniger Elektrolyte zu sich. Sie müssen oft Medikamente einnehmen, die eine vermehrte Ausscheidung an Elektrolyten bewirken. Und sie haben nicht selten Herz- oder Nierenerkrankungen, die den Verlust an Natrium begünstigen.” Viele Senioren ernähren sich zudem salzarm, weil sie glauben, so dem Bluthochdruck entgegenwirken zu können, und weil salzarme Kost allgemein als gesund propagiert wird.

Bedeutung des Salzmangels wird unterschätzt

Das Gegenteil ist nach Ansicht von Dr. Dag Schütz bei alten Menschen der Fall: Wenn der Salz-Wasser-Haushalt aus dem Lot gerate, könne dies gesundheitliche Folgen haben. So leide bei ausgeprägtem Salzmangel die geistige Leistungsfähigkeit, was Probleme in der Aufmerksamkeit nach sich ziehen könne. Es könne zu Gleichgewichtsstörungen und Gangunsicherheiten kommen, was mit einer nicht unerheblichen Sturzgefahr verbunden sei und das Risiko für Knochenbrüche erhöhe.

Im Internet unter www.vks-kalisalz.de gibt es Aufklärung und viele Informationen zum Thema Salz in der Ernährung. Hier ist auch die vom Verband der Kali- und Salzindustrie e. V. herausgegebene, kostenfreie Broschüre “Kein Leben ohne Salz und Wasser. Salz – Baustein des Lebens” erhältlich.

Anzeichen für einen Natriummangel

Hinweise auf einen Natriummangel können nach Angaben von Dr. Dag Schütz bei älteren Menschen Unsicherheiten beim Gehen und eine erhöhte Sturzneigung sowie ein niedriger Blutdruck und kognitive Störungen sein. Schütz: “Menschen mit einem Natriummangel stürzen etwa doppelt so oft wie Menschen mit einem ausgeglichenen Elektrolythaushalt.” Schon ein leichter Salzmangel wirke sich auf das Gangbild und die Konzentrationsfähigkeit älterer Menschen ebenso gravierend aus wie ein Blutalkoholspiegel von 0,6 Promille. Unter www.vks-kalisalz.de gibt es mehr Informationen.

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Salzmangel bei Senioren kann sogar zu vermehrten Stürzen führen.
Foto: djd/Verband der Kali- und Salzindustrie e.V./Tetra Images

Tischkultur im Laufe der Jahrtausende – Mit Fingerfood hat alles begonnen

(dtd). Adventszeit, Weihnachten und Silvester – Tage und Feste, bei denen in vielen Familien im wahrsten Sinne des Wortes so richtig aufgetischt wird. Da kommt das gute Geschirr auf den Tisch, dazu die kostbaren Gläser und das blankpolierte Besteck; nicht zu vergessen Tischdecke, Servietten und Dekoration, die dem Anlass angemessen sind und alles noch schöner erscheinen lassen. Das Auge isst schließlich mit, das weiß doch jeder!

Essen ist nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern auch ein sozialer Moment: Die Familie kommt zusammen, versammelt sich um den Tisch und man redet und isst miteinander. Sich beim Essen zu treffen, die Gemeinsamkeit zu pflegen, dies war schon unseren Vorfahren wichtig, als sie sich am Lagerfeuer zusammensetzten, um das gebratene Wild mit einfachen Werkzeugen mundgerecht zu zerlegen. Im Laufe der Jahrtausende entwickelten sich aus dem gemeinsamen Essen vielfältige Tischkulturen, die natürlich Ergebnisse der jeweiligen historischen Entwicklung eines Kontinents, eines Landes oder einer Region sind.

Im heutigen europäischen Raum fläzten sich in vorchristlicher Zeit beispielsweise die Römer beim Essen auf ein Sofa und ließen sich die Speisen auf kleinen Tischen servieren. Wenn auch noch oft die Hand zum Einsatz kam, benutzten sie doch schon so etwas wie Geschirr.

Gravierende Veränderungen erfuhren die Gebräuche bei Tisch immer wieder, so wohl auch ab dem 11. Jahrhundert. In wohlhabenden Familien speisten Frauen und Männer immer öfter gemeinsam, man saß auf langen Bänken am Tisch – daher der Name Bankett -, benutzten Besteck sowie Teller und Trinkgefäße. Auch Tischordnungen und -regeln wurden ausgearbeitet.

Je nach dem, wie wohlhabend man war und welchen Stand man inne hatte, änderte sich das Esswerkzeug und natürlich auch die Art und Weise, wie aufgetischt wurde. Die Benutzung von Geschirr und Besteck hing ganz besonders von den finanziellen Verhältnissen ab. Trinkgefäße und Schüsseln wurden eigentlich schon in der Frühzeit benutzt. Aber erst seit etwa 500 Jahren gibt es Essgeschirr, so wie wir es heute kennen und benutzen.

Davor aß man von Platten aus Zinn oder Holzbrettchen. Oft teilten sich auch in vornehmen Häusern zwei Esser ein Brettchen oder ein Trinkgefäß. Gabel und Teller waren schon vor dem 16. Jahrhundert bekannt, aber erst seitdem wurden sie benutzt, wie wir es heute auch tun. Allerdings dauerte es noch einige hundert Jahre, bis Geschirr und Besteck so aussahen wie wir es heute kennen.

Die Serviette war anfangs nicht mehr als ein sogenanntes Tellertuch: Damit wischten die Bediensteten die Teller der Tischgäste ihrer Herrschaft ab. Man deckte damit auch die Kleidung beim Essen ab, damit man sie nicht voll kleckerte. Die adeligen Damen und Herren benutzten die Serviette ab dem 16. Jahrhundert dann mehr und mehr, um ihre Finger und den Mund an ihr abzuwischen. Denn die Kleidung sollte sauber bleiben.

Mit zunehmender Industrialisierung wurden Tischtücher, Servietten, Geschirr und Besteck für jedermann erschwinglicher. Viele Familien haben heute neben dem Alltagsgeschirr auch ein Sonn- oder Feiertagsservice, mit entsprechender Tischdecke, das eben nur zu besonderen Anlässen aus dem Schrank kommt – in der Regel an Weihnachten.

Trends auf dem Tisch

Von Retro bis Natur

(dtd). Was in diesem Herbst und Wintern trendy und stylish ist und die Tische in vielen Haushalten ziert, sahen Insider schon im vergangenen Sommer. Ein Barometer für Trends sind Fachmessen. Im Juli stand in München bei der “TrendSet – internationale Fachmesse für Wohnambiente, Tischkultur, Lebensart” die jetzige Herbst-/Wintersaison im Mittelpunkt. Für die Fachleute der TrendSet ist klar: Retro ist das Stichwort für die kalte Jahreszeit 2011/2012. Design-Elemente der 1950er und 1960er verbunden und verschmolzen mit aktuellen Entwürfen, werden in vielen Wohnungen zu sehen sein. Auf den Tischen darf auch munter kombiniert werden: Porzellan und Keramik mit Glas, Metall oder Holz.

Nie aus der Mode, aber in immer wieder neuen Variationen, sind Tischdecken, Tischläufer, Tischbänder, Kerzen, Servietten, Kugeln in den Weihnachtsfarben Rot, Grün, Gold und Silber. Die Farben Lila und Brombeere ergänzen in diesem Jahr dieses traditionelle Farbquartett. Wem das zu schrill ist und wer lieber eine dezentere Atmosphäre schaffen will, der zeigt mit Naturfarbtönen wie Braun, Sand, Creme, dass er weiß, was angesagt ist.

In diesem Jahr beeindrucken natürlich wieder opulent gedeckte Tische in Gold- oder Silbertönen die Gäste. Die Themen Nostalgie und Natur bestimmen aber auch den Tisch des modebewussten Trendsetters. Vor allem beim Thema Natur können viele Materialien miteinander kombiniert werden: Holz, Stein, Glas, getrocknete Samen.

Die Motive dieses Winters sind wohl Hirsch und Elch – ob in Filz, Karostoff, aus Holz, goldglitzernd, rot, groß oder klein, an diesem Motiv kommt keiner vorbei. Traditionell, deshalb aber nicht weniger trendy sind Engel, Sterne und Kugeln als Tischschmuck.

Außergewöhnliche Formen von Tellern und Tassen, asiatische Einflüsse und der immer wieder auftauchende Retro-Stil sind die bestimmenden Elemente beim Geschirr-Design. Wobei Weiß bei allem die klassische Farbe ist, kombiniert mit kräftigen Akzenten wie Orange oder Rot. Bunte Muster und florale Designs liegen ebenfalls im Trend.

Trends am Tisch

Manierlich essen an der perfekt gedeckten Tafel

(dtd). Mehr-Gänge-Menü, festliche Tischdekoration, Familie, Verwandte und Freunde kommen – da will man sich nicht blamieren und alles richtig machen. Das richtige Glas für den feinen Rotwein oder die richtige Gabel für die Vorspeise, alles hat seinen Platz. Ebenso wichtig sind Tischmanieren. Hier ein kleiner Überblick:

Bevor der Tisch dekoriert wird, sollte er gedeckt sein. Sonst hat man zwar einen wunderbar dekorierten Tisch, aber darauf keinen Platz für Teller und Gläser. Jeder Platz wird von innen nach außen eingedeckt. Platzteller an der Tischkante ausrichten, das Besteck links und rechts daneben legen, etwa einen Zentimeter von der Tischkante entfernt. Dabei sind nicht mehr als drei Besteckteile links neben dem Platzteller und auf dessen rechter Seite nicht mehr als vier. Die Gabeln mit den Zinken nach oben zeigend, die Messer mit der Schneidfläche nach links platzieren. Brot wird auf einem Teller gereicht, der dann links neben den Gabeln steht. Das Brotmesser dazu wird parallel zur Gabel gerade auf den Teller gelegt. Servietten entweder im Serviettenring oder originell gefaltet auf den ersten Teller setzen.

Für die Gläser gilt: Das Glas zum Hauptgang steht an der Spitze des Tafelmessers. Rechts daneben und etwas nach unten versetzt kommt das Glas zu Fisch oder Vorspeise. Das Glas für das Dessert steht in der Mitte hinter den beiden.

Auch im engsten Familienkreis sollte man auf Tischmanieren nicht verzichten. Dazu gehört, dass man Handtaschen, Geldbörsen, Schlüssel, Mobiltelefone und nicht zuletzt die Ellbogen vom Tisch nimmt. Servietten sind keine Taschentücher. Sie werden nur zum Abtupfen des Mundes verwendet.

Nicht von Tischmanieren zeugt es, wenn jemand sein Essen kalt pustet. Essen nie auf den Teller spucken, sondern mit Gabel und Löffel aus dem Mund befördern. Olivenkerne dagegen mit Daumen und Zeigefinger herausnehmen. Nach dem Essen den leeren Teller nicht nach vorne schieben, sondern einfach stehen lassen. Für die Damen gilt: Keine Lippenstiftspuren auf Serviette, Gläsern oder Tassen hinterlassen.

Keine Angst vor Falten – Servietten in Form gebracht

(dtd).Ob aus Stoff oder Papier – Servietten gehören zu einer festlichen Tafel. Edel sind Servietten aus Stoff, natürlich passend zur Tischdecke.

Gebräuchlicher sind wahrscheinlich Papierservietten. Es gibt sie in vielen Farben und mit vielen Motiven. Passend dazu sind auch die entsprechenden Tischdecken oder Tischläufer dazu zu haben. Je nach Qualität sind sie auf den ersten Blick nicht von ihren textilen Verwandten zu unterscheiden.

Wenn Servietten auffällig gefaltet sind, wird das Besondere des Anlasses noch unterstrichen. Anregungen dafür stehen in manchen Kochbüchern. Sehr praktisch sind auch Faltanleitungen im Internet, wie etwa unter www.dunishop.schoener-einkaufen.de. Hier gibt es eine Auswahl verschiedener Faltmöglichkeiten, die alle in einem kleinen Video gezeigt werden. Wer tiefer in die Materie einsteigen will, für den sind Bücher interessant. Auch hier gibt es eine große Auswahl. Zwei davon sind: “Servietten falten – einfach & wirkungsvoll” von Sieglinde Holl, erschienen im Frech-Verlag 2008, kostet 7,90 Euro; und “Servietten kunstvoll falten” von Heide Hellwage-Schmitt, erschienen im Bassermann Verlag 2008, kostet 7,95 Euro.

Tischdekoration ist keine Kunst mit sieben Siegeln

(dtd). Eine festliche Tischdekoration schüttelt man nicht eben so mal aus dem Ärmel, sie ist eine Mischung aus Regeln, Tricks und Kreativität. Viele Gastgeber stehen ratlos vor ihrem Tisch. Das muss nicht sein.

Einige Punkte, die man beachten sollte: Zuerst wird natürlich die Tischdecke ausgewählt und aufgelegt. Wenn Geschirr und Tischdecke farblich harmonieren, ist das schon mal die halbe Miete. Dann wird der Tisch eingedeckt. Dabei sollte man beachten, dass die Gäste nicht zu eng sitzen. Je nach verbliebenem Platz, kann dann die Dekoration auf den Tisch. Dabei gilt: Die Deko sollte so beschaffen sein, dass sie den Gästen nicht die Sicht aufeinander nimmt.

Schnell geht es, wenn sie die Tischdekoration fertig kaufen, etwa beim Gärtner ein Gesteck oder einen Strauß in Auftrag geben. Wer selbst dekorieren möchte, kann sich vielerlei Anregungen holen. Im Internet gibt es zahlreiche Seiten, die Tipps und Tricks für festlichen Tischmuck zeigen, wie etwa unter www. tafeldeko.de oder www.trendy-deko.de. Reich bebildert und ausführlich erklärt werden Tischdekorationen auch in Büchern, etwa wie in “Tischdekoration” von Per Benjamin für 24,90 Euro, erschienen im Ulmer Verlag 2010, oder “Tische dekorieren – die schönsten Ideen” von Klaus Wagner für 16,90 Euro, erschienen 2007, ebenfalls im Ulmer Verlag.

Weitere Infos über Tischdecken, Servietten und Geschirr

(dtd). Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, sich über aktuelle Trends der Tischdekoration zu informieren: Zeitschriften, Internet, Bücher.

Eine Vorauswahl treffen oder sich überhaupt erst einmal einen Überblick verschaffen kann man sich auch im Internet, gerade wenn man keine Zeit hat, die Geschäfte zu durchkämmen. Viele Hersteller haben eigene Internetauftritte wie etwa Villeroy & Boch (www.villeroy-boch.com), Khala (www.kahla-porzellanshop.de) oder Rosenthal (www.rosenthal.de).

Dekotrends erfährt man auch unter www.wunderweib.de, www.tischwelt.de , www.rezepte-nachkochen.de oder www.paradisi.de

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Rot kommt nie aus der Mode, gerade bei weihnachtlicher Tischdekoration.

Foto: djd/BSI

Ergonomische Babytragen – mehr als gesundheitliche Vorteile für den Sprössling

(djd). Schick sein wollen junge Eltern, wenn sie mit ihrem Baby spazieren gehen. Schließlich sind sie stolz auf ihren Nachwuchs und möchten allen ihr Glück von seiner schönsten Seite präsentieren. Und zwar auch, wenn sie ihr Kind in einer praktischen Babytrage durch das Großstadtgetümmel, über U-Bahn-Treppen und durch volle Einkaufshäuser transportieren. Für alle, die mit der Mode gehen wollen, wenn sie ihre Wonneproppen tragen, hat der Anbieter Ergobaby aus Hamburg die einzige Komforttrage (englisch: Carrier) entwickelt, die sich individuell an das eigene Outfit anpassen lässt und verschiedene Styling-Optionen ermöglicht. Mit verschiedenen Covern, die sich mit Druckknöpfen befestigen lassen, geht die jeweilige “Verwandlung” ganz einfach vonstatten. Im Internet auf www.ergobaby.eu sind die aktuellen Modelle zu sehen.

Entscheidend ist die richtige Passform – für Eltern und Kind

Modisch up to date und zugleich verantwortungsbewusst zu sein, das schließt sich nicht länger aus. Von Trageberaterinnen, Hebammen und Ärzten gleichermaßen empfohlen werden darum die unterschiedlichen Passformen der Modelle dieses Anbieters. Sie erfüllen alle ergonomischen und sicherheitsrelevanten Kriterien und sind TÜV-geprüft. Dabei ist es von größter Bedeutung, dass die Babytrage die richtige Passform für das Kind hat. Ein gutes Modell sollte den Nackenbereich von Neugeborenen und Babys ausreichend stützen und etwas älteren Kindern einen erholsamen, entspannten Schlaf ermöglichen. Ist das sichergestellt, kann das Baby vom Tag seiner Geburt an getragen werden.

Komfortabel – auch für die Eltern

Für das Kind ist eine Babytrage die schönste Art, die Welt zu erkunden: Immer dabei sein – und sich zugleich ganz dicht bei Mama und Papa ankuscheln. Aber auch den Eltern sollte die Trage gut passen, sie muss sich mit wenigen Handgriffen auf die Größe des Tragenden einstellen lassen. Das gilt besonders dann, wenn Mama und Papa unterschiedlich groß sind. Die Eltern profitieren außerdem davon, wenn sich das Gewicht des Kindes auf Schultern und Hüften verteilt. Das erlaubt stundenlanges, ergonomisches, gesundes und bequemes Tragen ohne Rückenschmerzen.

Gesunde Haltung: die Anhock-Spreizhaltung

Kinder sollten von Geburt an in der anatomisch korrekten Anhock-Spreizhaltung getragen werden. Sie fördert die gesunde Entwicklung der kindlichen Hüften und des Rückens. Mit einem speziellen Neugeborenen-Einsatz ist diese Haltung bereits von Geburt an möglich, denn der Einsatz verkleinert die Sitzfläche, unterstützt den kindlichen Nackenbereich, stabilisiert den physiologischen Rundrücken und bringt das Neugeborene automatisch in die anatomisch korrekte Position.

Unter www.ergobaby.eu gibt es dazu mehr Informationen.

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Kinder, Kinder – so macht es Spaß, die Welt zu entdecken.
Foto: djd/www.ergobaby.eu

Betroffene können selbst viel tun

(djd). Die Veränderung kommt schleichend und bleibt bei von Prostatabeschwerden betroffenen Männern im Alltag häufig zunächst unbemerkt: So kann es sein, dass sich der Harnstrahl abschwächt und es länger dauert, bis die Blase entleert ist. Ein weiteres Indiz ist Nachträufeln des Harns, oder wenn der Drang zur Entleerung der Blase auch immer häufiger nachts auftritt: erst einmal, dann zweimal, schließlich sogar mehrmals pro Nacht. Wichtig ist es daher, frühzeitig auf jegliche Veränderungen zu achten, die mit dem Wasserlassen zu tun haben. Neben der jährlichen Vorsorgeuntersuchung kann jeder Mann viel dazu beitragen, dass die Vorsteherdrüse gesund bleibt.

Was man ändern sollte

Ein erster Schritt ist zum Beispiel eine Umstellung der Ernährung. Besser den Anteil von Fett und Zucker vermindern; stattdessen sollten Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse auf dem Speiseplan stehen. Ebenfalls wichtig ist es, viel zu trinken, am besten Mineralwasser oder Tee. Auch tägliches Training des Beckenbodens ist hilfreich, gerade in Verbindung mit Sitzbädern bei einer Temperatur von 38 Grad. Gut ist es zudem, auf vermehrte Bewegung und regelmäßigen Sport zu setzen. Ausdauersportarten wie Walking oder Jogging fördern die Durchblutung im Becken, was sich entspannend auf die Prostata auswirkt.

Pflanzenextrakte – Hilfe von innen

Den Harndrang zu drosseln und den Urinstrahl wieder kräftiger werden zu lassen, dazu können auch Pflanzenextrakte beitragen. In wissenschaftlichen Studien wurden einige wichtige Inhaltsstoffe für die Blasen- und Prostatagesundheit identifiziert. Zum Beispiel besitzen die Polyphenole im Granatapfel wichtige Funktionen für die Abwehr von freien Radikalen. Resveratrol, aus Kernen der roten Weintraube gewonnen, kann die Zellen schützen und regenerieren. Diese und andere Pflanzenextrakte wurden nun hochdosiert in Contrasin virile (nur in der Apotheke) kombiniert. Das Präparat (mehr unter www.contrasin.de) wurde speziell für die Langzeitanwendung entwickelt. Bei regelmäßiger Einnahme kam es meistens schon nach wenigen Wochen zu einer Linderung der Beschwerden.

Welche Pflanzen noch hilfreich sind

Kürbiskerne enthalten Lignane, Pflanzenstoffe mit Hormonwirkung, die das hormonelle Gleichgewicht in der Prostata begünstigen können. Schwellungen und Gewebezuwachs können so vermindert, die Funktion der Blase gestärkt und Störungen beim Wasserlassen gemildert werden. Lycopin, das vor allem in Tomaten vorkommt, ist ein bekannter Vertreter aus der Gruppe der Carotinoide. Diese besitzen vor allem zellschützende Eigenschaften. Das Gesundheitsprodukt Contrasin virile enthält einen hochwertigen Tomatenextrakt und somit ausschließlich natürliches Lycopin.

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Blick in die Zelle: Pflanzeninhaltsstoffe wehren freie Radikale ab (A) und regulieren den Hormonhaushalt (B).
Foto: djd/QUIRIS Healthcare

Studienkredit ermöglicht finanzielle Spielräume

(djd). Viele Studierende haben genaue Vorstellungen davon, welche akademischen Ziele sie erreichen wollen, wie ihre Studienzeit aussehen soll und welche zusätzlichen Qualifikationen sie sich wünschen. Doch nicht alle haben von Haus aus die Mittel, um ihre Vorstellungen kompromisslos umzusetzen. Gerade bei Auslandssemestern und besonderen Projekten kann es finanziell knapp werden.

Konzentriert studieren statt jobben

Mit einem Studienkredit der KfW beispielsweise können Studenten die finanzielle Ausstattung während ihres Studiums verbessern und auftretende Finanzierungslücken schließen. Der Kredit bietet den Studenten die Möglichkeit, sich auf ihren Studienerfolg zu konzentrieren. Nebentätigkeiten zur Finanzierung der Universität können zurückgefahren werden oder sind ganz verzichtbar, so dass die Studienzeit effizienter und intensiver genutzt werden kann. Besonders Schulabgänger aus Nicht-Akademikerhaushalten, die im Durchschnitt weniger Unterstützung von ihren Eltern bekommen, können von diesem Angebot profitieren.

Günstige Finanzierungskonditionen

Für bis zu 14 Semester können Studierende, die volljährig, aber höchstens 30 Jahre alt sind, einen monatlichen Betrag zwischen 100 und 650 Euro erhalten. Mit einem Effektivzins ab 4,05 Prozent bietet die Studienfinanzierung besonders günstige Konditionen. Die Kreditvergabe erfolgt einkommens- und elternunabhängig, es werden keine Sicherheiten gefordert. Die Rückzahlung beginnt erst sechs bis 23 Monate nach der letzten Auszahlung in moderaten Beträgen, außerplanmäßige Tilgungen sind jederzeit möglich. Der KfW-Studienkredit kann auch mit BAföG und einem Ausbildungskredit kombiniert werden. Den Antrag zur Kreditvergabe stellen die Studierenden beim Studentenwerk, bei ihrer Bank oder Sparkasse. Weitere Informationen gibt es auf www.kfw.de/studienkredit oder unter Telefon 01801-242425 über das Infocenter der KfW-Bankengruppe.

Erfolgsmodell für die Hochschulbildung

Mehr als 95.000 Darlehen wurden seit dem Start des KfW-Studienkredits 2006 bis Ende März 2011 zugesagt. Mit 22.000 Bewilligungen war 2010 die höchste Nachfrage zu verzeichnen, und aktuell erhalten rund 53.000 Studierende jeden Monat einen durchschnittlichen Betrag von 480 Euro über die KfW. Als eines der wenigen überregionalen Angebote trägt der Studienkredit dazu bei, die mit 46 Prozent im Vergleich zum OECD-Durchschnitt mit 56 Prozent immer noch zu niedrige Studienanfängerquote in Deutschland zu verbessern.

Foto: djd/KfW Bankengruppe

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Wer sich nicht auf die Unterstützung von zu Hause verlassen kann oder will, schließt Finanzierungslücken zum BAföG mit einem zinsgünstigen Studienkredit.
Foto: djd/KfW Bankengruppe

Highschool-Austauschprogramme sind attraktiv und werden immer beliebter

(djd). Bereits seit 1948 gibt es in Deutschland den organisierten langfristigen Schüleraustausch mit den USA. Das interkulturelle Austauschprogramm startete kurz nach Ende des Zweiten Weltkriegs und sollte den Menschen dabei helfen, Sprache und Kultur des anderen zu verstehen und zum Frieden sowie zur Toleranz zwischen den Nationen beizutragen. Schon lange beschränkt sich ein solches Austauschprogramm allerdings nicht mehr nur auf die Vereinigten Staaten. Die iSt Internationale Sprach- und Studienreisen GmbH, Mitglied des Deutschen Fachverbandes High School (DFH), bietet beispielsweise rund um den Globus Auslandsaufenthalte für Schüler an. Zwar steht Nordamerika auf der Hitliste immer noch ganz weit oben, gefolgt von Ländern wie Kanada, Neuseeland und Australien. Aber auch Länder in Lateinamerika, Asien und Osteuropa sind für die Schüler zunehmend attraktiv.

Mehr als nur bessere Sprachkenntnisse

Tausende junger Bundesbürger packen jedes Jahr ihre Koffer und tauchen in einen neuen Kulturkreis ein. Ein Auslandsaufenthalt fördert nicht nur das Selbstbewusstsein und die Selbstständigkeit der Jugendlichen, sondern erhöht später auch die Chancen auf dem Arbeitsmarkt. Die Schüler lernen Land und Leute auf eine besondere Art kennen, die sich so später nicht mehr bietet. Nicht zuletzt werden die Sprachkenntnisse oftmals entscheidend verbessert.

Die meisten Jugendlichen entscheiden sich nach der 9. oder 10. Klasse für ein Highschool-Programm. Neben dem klassischen Einjahresaufenthalt bietet die iSt Internationale Sprach- und Studienreisen GmbH auch Aufenthalte ab einem Monat Länge an. Programmbeginn und -dauer können sehr flexibel gewählt werden. Unter www.ist-highschool.de finden Interessierte alle wichtigen Informationen rund um das Austauschprogramm.

Neue Freunde finden

Die Schüler leben in sorgfältig ausgewählten Gastfamilien und besuchen die jeweiligen Highschools. Dank vielseitiger Schulkurse wie Theater, Basketball oder Chor gelingt es den Jugendlichen meist schnell, neue Freundschaften zu schließen. Sie finden Gelegenheit, auch einmal Beschäftigungen nachzugehen, die in Deutschland in den Schulen nicht angeboten werden. Dazu gehören Outdooraktivitäten wie Skilaufen und Eislaufen in Kanada oder Surfen und Tauchen in Australien. Vor Ort werden die Schüler durch die jeweiligen Partnerorganisationen betreut, die auch Reisen und Ausflüge im Gastgeberland anbieten. In vielen Fällen gibt es Ansprechpartner direkt an den Highschools, die sich speziell um die Belange der internationalen Gastschüler kümmern.

Fördermöglichkeiten

Die iSt Internationale Sprach- und Studienreisen GmbH vergibt Stipendien an begabte Schüler, deren Familien den Highschool-Aufenthalt ihrer Sprösslinge nicht oder nur sehr begrenzt unterstützen können. Die Entscheidung über die Förderung erfolgt nicht nur auf Basis der Schulnoten, sondern berücksichtigt auch die Motivation des Schülers für die Teilnahme an dem Austausch. Unter www.ist-highschool.de gibt es alle Informationen dazu. Zudem kann der Auslandsaufenthalt durch das Auslands-BAföG unterstützt werden, das nur zum Teil zurückgezahlt werden muss. Unter www.bafoeg.bmbf.de gibt es Informationen dazu.

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Lernen und Spaß haben: An den Highschools finden die Austauschschüler schnell neue Freunde.

Foto: djd/iSt Int. Sprach- u. Studienreisen

Hallo,

heute möchte ich Ihnen den Erfolgscoach Wolfram Andes vorstellen. Mit seinem Programm habe ich mich intensiv beschäftigt und es hat mich nachhaltig weitergebracht. Wolfram Andes gewährt Ihnen heute zum ersten Mal einen Blick in sein Privatleben und in seine Arbeit, was sonst nur den Teilnehmern seiner Coach-Ausbildung vorbehalten ist.

Durch passives Einkommen, das er sich mit dem Internet aufgebaut hat, müsste er heute eigentlich gar nicht mehr aktiv arbeiten. Viele Menschen können sich die Vorteile eines passiven Einkommens nicht vorstellen, weil es einfach zu schön scheint, um wahr zu sein.

Das Tollste daran ist sicher, dass man seine größten Träume und Ideen umsetzen kann, da immer genug Einkommen und Zeit zur Verfügung steht. Spass an der Arbeit zu haben, arbeiten zu können wann man will und wo man will, ist der größte Ausdruck von persönlicher Freiheit.

Wolfram Andes sagt: “Mit einem passiven Einkommen können auch Sie das Leben führen, von dem Sie immer geträumt haben!”

Damit Sie einen ersten Eindruck gewinnen, genießen Sie jetzt einen Blick hinter die Kulissen.

Mit dem richtigen System können auch Sie sich ein lebenslanges, passives Einkommen aufbauen

Holzpellets sorgen für hohe Zinsen

In Zeiten von Wirtschafts- und Finanzkrisen vertrauen immer weniger Geldanleger ihren Banken und suchen alternative Anlageformen. Diese sind – laut einer Forsa-Studie – in den sogenannten grünen Geldanlagen zu finden. Durch das Aus für die Atomkraft steigen hier die Renditen sehr stark. Deswegen würden immerhin 34 Prozent der Befragten in sozial-ökologische Produkte investieren.

Genussrechte versprechen interessante Zinsen

Noch immer befinden sich die meisten Geldanlagen auf Giro- oder Tagesgeldkonten. Mit einem Durchschnittszinssatz von gerade einmal 0,15 Prozent ist da wenig zu holen, wie Carsten Scholz von der German Pellets Genussrechte GmbH http://www.german-pellets.de/ weiß: „Die Sichteinlagen von Privatpersonen belaufen sich nach Angaben der Bundesbank auf 570 Milliarden Euro. Bei einer aktuellen Inflationsrate von 2,3 Prozent verschenken viele Bundesbürger hier bares Geld.“

Wer sein Geld in Spareinlagen investiert, der muss damit rechnen, dass die Spar- und Anlageformen für ihn undurchsichtig bleiben. Um das zu ändern, kann jeder Anleger deswegen in Genussrechte investieren – und tut sogar noch etwas für die Umwelt. Diese Genussrechte wurden schon vor rund 150 Jahren beim Bau des Suezkanals vergeben und der Bau somit finanziert. Noch heute ist diese Form der Anlage interessant – und sie wird immer lukrativer.

Acht Prozent – Zinssätze, die einen träumen lassen

Staatsanleihen und Bundesschatzbriefe haben vielleicht ein etwas geringeres Risiko, dafür kommen sie an die Höhe der Zinsen, die Genussrechte vergeben, nicht heran. Das zeigt eindrucksvoll German Pellets, die sich auf erneuerbare Energien spezialisiert haben und seit 2005 europäischer Marktführer bei der Produktion von Holzpellets sind. Seit März 2011 kann somit auch ein Zinssatz von acht Prozent vergeben werden.

Die Holzpellets werden in Österreich und Deutschland, an aktuell zehn Standorten, produziert. Auch wird in Heizkraftwerken der Ökostrom aus Biomasse erzeugt. Um im Wettbewerb zu bestehen, sind das Wärme-Contracting und der Handel mit CO2-Zertifikaten zwei weitere wichtige Geschäftsbereiche. Wer sich umfassend informieren möchte, der findet auf der Website http://www.gruenerzins.de alle weiteren Informationen.

Genussrechte von German Pellets: Investieren in erneuerbare Energien lohnt sich.

Foto: djd/German Pellets Genussrechte GmbH

Wenn ab 50 die Pfunde zahlreicher werden – was Ernährungsexperten Frauen raten

(djd). Ganz ehrlich, gutes Aussehen ist den meisten Menschen wichtig. Zeigt die Waage ab einem gewissen Alter ständig mehr Gewicht, schrillt bei vielen die Alarmglocke. Dann geht es los mit Diäten und Kalorienzählen. Doch der Erfolg bleibt meist aus. Schuld ist der mit dem Alter sinkende Energiebedarf. Nur mit ausgewogener Ernährung und ausreichend Bewegung lässt sich dann der Energieverbrauch halten.

Abends keine Kohlenhydrate essen

Vor allem Frauen müssen mit Beginn der Wechseljahre bei einem Zuviel an Fett mit optischen Veränderungen rechnen: Vom Körper wird weniger Östrogen produziert, das bisher das Fett als typisch weibliche Rundungen auf Gesäß und Oberschenkeln verteilte. Deshalb lagern sich ab der Menopause überschüssige Kalorien zunehmend in Form von ungesundem Bauchfett ab. Eine vollwertige Ernährung mit viel Gemüse und Obst, wenig Fett und Zucker ist die beste Gegenmaßnahme, die auch eine gesunde Nährstoffversorgung sicherstellt. Zur Vorbeugung von Osteoporose ist auf die ausreichende Versorgung mit Kalzium und einen ausreichenden Vitamin-D-Spiegel zu achten. Arteriosklerose kann mit dem Verzehr von mehrfach ungesättigten Fettsäuren vorgebeugt werden.

Hormone über die Haut

Überflüssige Pfunde abzubauen ist auch wichtig, wenn Frauen zur Linderung ihrer Wechseljahresbeschwerden eine Hormontherapie erhalten. Denn bei Übergewichtigen, Raucherinnen oder Diabetikerinnen ist die Gefahr für Thrombosen erhöht. Die Anwendung von natürlichem Östrogen über die Haut, das heißt transdermal, kann das Risiko für Thrombosen reduzieren. Wie der Weltmenopausekongress 2011 ergab, wird hierbei eine Belastung der Leber vermieden, weil der Wirkstoff direkt ins Blut geht. Außerdem lässt sich das Gel individueller und somit besonders niedrig dosieren. Bei einer Kombinationstherapie mit Gestagenen empfehlen Experten heute immer häufiger natürliches Progesteron statt synthetischer Gestagene. Unter www.hormontherapie-wechseljahre.de gibt es dazu weitere Informationen.

Abnehmen ohne Jo-Jo-Effekt

Strenge und einseitige Diäten können zu Muskelabbau führen und dadurch den Energiebedarf des Körpers absenken. Wenn man anschließend wieder normal isst, nimmt man umso schneller wieder zu – der berühmt-berüchtigte Jo-Jo-Effekt. Mit zunehmendem Alter schlägt dieser Effekt noch mehr zu Buche, da ab 40 Muskeln und Energiebedarf ohnehin schrumpfen. Darum sollten Diäten mit stark eingeschränkter Kalorienaufnahme vermieden werden. Besser ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung auf eine vollwertige und fettarme Kost.

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Überflüssige Pfunde abzubauen ist wichtig, wenn Frauen zur Linderung ihrer Wechseljahresbeschwerden eine Hormontherapie erhalten.
Foto: djd/Gynokadin

Prävention mit Magnesium kann das Auftreten von Schmerzattacken mindern

(djd). Pochen, bohren oder drücken – rund acht Millionen Deutsche leiden unter Migräne. Einer aktuellen Studie der Deutschen Migräne- und Kopfschmerzgesellschaft (DKMG) zufolge treten die einseitigen Kopfschmerzen vor allem bei Frauen auf. Sie sind gut dreimal häufiger betroffen als Männer und müssen öfter unter Anfällen leiden. Doch eine hohe Attackenhäufigkeit erschwert die Therapie. “Durch die vermehrten Schmerztage pro Monat kommen gerade Frauen mit einer rein akuten Schmerzbehandlung leider oft nicht aus”, warnt Prof. Dr. Jürgen Vormann vom Institut für Prävention und Ernährung (IPEV).

Vorbeugung ist von größter Bedeutung

Zwar habe die Migräne-Therapie mit Einführung der Triptane im Jahr 1993 einen Quantensprung gemacht, erklärt der IPEV-Geschäftsführer, doch die wichtigste Therapie-Grundregel laute: Schmerzmittel maximal nur an zehn Tagen pro Monat. An den übrigen 20 Tagen im Monat müssten die Frauen ohne Tabletten zurechtkommen. Um die Schmerztage zu reduzieren, setzen Experten daher auf medikamentöse Vorbeugung. Blutdrucksenkende Betablocker werden dazu ebenso verordnet wie Kalzium-Gegenspieler oder der Epilepsie-Wirkstoff Topiramat. Von der Deutschen Migräne- und Kopfschmerzgesellschaft wird auch der Mineralstoff Magnesium als “Therapeutikum der zweiten Wahl” empfohlen. Weitere Informationen rund um das Powermineral gibt es unter www.diasporal.de.

Magnesiummangel bringt Beschwerden

“Magnesium spielt bei der Erregbarkeit des Nervensystems eine elementare Rolle”, erläutert Prof. Dr. Vormann. “Schon lange wissen wir, dass ein Mangel zu Müdigkeit, Muskelkrämpfen, Schlafstörungen und Kopfschmerzen, darunter auch Migräne, führen kann.” Der positive Effekt des Mineralstoffs sei durch eine Studie mit 600 Milligramm Magnesium (täglich morgens und abends 300 mg) belegt: Attackenzahl und Schmerzintensität konnten dabei signifikant vermindert werden. “Am einfachsten gelingt die Aufnahme mit reinem Magnesium-Citrat wie in Magnesium-Diasporal 300″, so der Experte. Um diese Menge Magnesium über die Nahrung zuzuführen, müsste man täglich schon 18 Bananen essen.

Wenn der Schmerz den Tag bestimmt

Patienten, die unter Migräne leiden, sind während der Schmerzanfälle kaum in der Lage, am öffentlichen Leben, dem Arbeits- oder Schulalltag oder an Freizeitaktivitäten teilzunehmen. “Tag für Tag können weit über 100.000 Deutsche deswegen nicht arbeiten, schlafen oder sich um die Familie oder Freunde kümmern”, weiß Prof. Dr. Jürgen Vormann vom Institut für Prävention und Ernährung. Körperliche Belastungen wie Treppensteigen oder Bewegung an frischer Luft verstärken die Beschwerden. Etliche Patienten leiden zudem an Übelkeit, sind licht- oder lärmempfindlich.

Bildquellenangabe: Judith Lisser-Meister / pixelio.de

Behördengänge, Papiere, Planung der Beisetzung: Woran Angehörige denken sollten

(djd). Der Verlust eines geliebten Menschen ist stets ein schmerzlicher Einschnitt. Den meisten dürfte es schwerfallen, in der akuten Trauer an bürokratische Dinge zu denken. Dennoch sind Behördengänge zu erledigen, persönliche Papiere des Verstorbenen zusammenzutragen sowie Banken und Institutionen zu informieren. Eine Checkliste auf der Website www.sterbegeld.de unter der Rubrik “Ratgeber” unterstützt die Hinterbliebenen dabei, nichts Wichtiges zu versäumen.

Ein Arzt bestätigt den Todesfall

Zunächst ist zu unterscheiden, wo sich der Todesfall ereignet: Wenn das Familienmitglied in einem Krankenhaus, Alten- oder Pflegeheim verstorben ist, kümmert sich die Verwaltung um die notwendigen Formalitäten. Wenn der Tod zu Hause eintritt, muss grundsätzlich ein Arzt benachrichtigt werden – entweder der Hausarzt oder der Notarzt. Denn nur ein Mediziner ist berechtigt, den Todesschein auszustellen. “Ein wichtiger Ansprechpartner für die Angehörigen ist zudem der Bestatter. Er kann viele Aufgaben und Wege übernehmen und weiß, woran zu denken ist”, sagt Dieter Sprott, Experte für Sterbegeldversicherungen bei den Ergo Direkt Versicherungen. Sein Tipp: Ist eine Sterbegeldpolice vorhanden, sollte die Versicherungsgesellschaft kurzfristig informiert werden, damit auf die Hinterbliebenen zumindest keine finanziellen Belastungen durch die Beisetzung zukommen.

Wichtige Unterlagen

Als nächstes sollten Behörden, Versicherungen und Vereine, bei denen der Verstorbene gemeldet ist, über dessen Tod informiert werden. Für Behördengänge werden verschiedene Unterlagen des Verstorbenen benötigt: Personalausweis oder Reisepass, zusätzlich für Ledige die Geburtsurkunde, für Verheiratete die Heiratsurkunde oder das Familienstammbuch sowie bei Geschiedenen Heiratsurkunde und Scheidungsurteil.

Danach sind auch die finanziellen Dinge zu regeln: Dafür benötigen die Angehörigen die Rentenmitteilungen des Verstorbenen und sein Testament, den Krankenversicherungsnachweis und alle weiteren Versicherungspolicen – insbesondere die Lebens-, Sterbegeld- und Unfallversicherungen.

Rechtzeitig “Überbrückungsgeld” beantragen

Hinterbliebene Ehepartner sollten zeitnah das sogenannte “Überbrückungsgeld” der gesetzlichen Rentenversicherung beantragen. Diese Leistung steht Witwen und Witwern gleichermaßen zu. Um die endgültige Witwen- oder Witwerrente zu beantragen, muss sich der hinterbliebene Ehepartner innerhalb von zwei bis maximal drei Wochen nach dem Sterbefall an das Versicherungsamt der zuständigen Stadtverwaltung wenden. Auf www.sterbegeld.de sind alle Dokumente aufgeführt, die dabei vorzulegen sind.

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Diesel oder Benziner: der Autokosten-Check

In Zeiten, in denen das Autofahren immer teurer wird, muss jeder wirtschaftlich denken, sofern er auf das Auto angewiesen ist. Deswegen stellt sich auch die Frage, ob man mit einem Benzin- oder doch eher mit einem Dieselmotor günstiger fährt. Gerade dann, wenn die Kraftstoffkosten immer weiter nach oben steigen, ist so eine Frage mehr als sinnvoll. Nun kann jeder den Taschenrechner herausholen und komplizierte Rechenvorgänge starten, oder er lässt einfach rechnen. Mit einem Online-Rechner kann man dies schnell eruieren. Der Rechner von Bosch (http://www.fuel-pilot.net) stellt dabei auf der Basis von Daten des ADAC ca. 10.000 aktuelle Fahrzeuge gegenüber.

Kraftstoffkosten sind nur ein Richtwert von vielen

Natürlich ist es wichtig, bei der Wahl eines Autos, die Kosten für den Kraftstoff zu berechnen. Dazu gehört eben auch, was man tanken muss und wie viel der Wagen durchschnittlich verbraucht. In die Rechnung fließen aber auch noch andere Ausgaben mit ein, die der Online-Rechner berücksichtigt. So sind die Kosten für Werkstatt und Service ebenso mit drin, wie der Wertverlust, die Steuer und natürlich auch die Versicherung. Dadurch erhält man einen Überblick über die Autokosten, die das Wunschmodell nach sich ziehen wird. Eine solche Entscheidungshilfe sollte man sowohl beim Neuwagen-, wie auch beim Gebrauchtwagenkauf nicht vernachlässigen.

Der sogenannte „Fuel-Pilot“ (http://www.fuel-pilot.net) ist sehr einfach zu bedienen: Der Nutzer legt unterschiedliche Kriterien fest und wählt anschließend bestimmte Modelle aus. Diese werden dann paarweise miteinander verglichen.

Bei vielen Autofahrern steht der Diesel hoch im Kurs. Der CO2-Ausstoß ist gering, die Steuer-Einstufung günstig – somit hat der Diesel gegenüber dem Benziner schon einmal zwei Pluspunkte. Da es aber vor allem darauf ankommt, wie hoch die Jahresfahrleistung ist, kann man genaueres erst nach einem Vergleich sagen. Und damit man schon vor dem Kauf eines Autos das Sparen beginnen kann, ist der Online-Rechner kostenlos.

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Autokosten-Vergleich: Benzin- oder Dieselmotor, was rechnet sich?

Foto: djd/Bosch

Welttag des Mannes am 3. November 2011: Tipps für den Umgang mit Stress

(djd). Über fünf Jahre beträgt in Deutschland der Unterschied in der Lebenserwartung zwischen Mann und Frau. Männer leben kürzer und natürlich stellt sich – gerade vor dem Hintergrund des Welttags des Mannes am 3. November 2011 – die Frage, woran das liegen kann. Wissenschaftlern zufolge sind die Gründe vielfältig. Zum einen spielen die Gene eine Rolle, denn das männliche Hormon Testosteron etwa aktiviert mehr als 20 Gene, welche zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können. Doch weitaus wichtiger scheint die Art und Weise zu sein, wie Männer mit Stress umgehen.

Ungesunde “Belohnungen”

Fakt ist, dass das “starke Geschlecht” mehr raucht und deutlich häufiger zu Alkohol greift als Frauen. Zudem landen auf den Tellern der Männer mehr und fettigere Speisen, was sich in Übergewicht und den damit verbundenen gesundheitlichen Risiken niederschlägt. Häufig sind all diese Verhaltensweisen lediglich männertypische Strategien, um mit Stress klar zu kommen, denn diesem fühlen sich Männer besonders stark ausgesetzt: Karriere machen, Beziehungsprobleme, Kindererziehung, Finanzen – die Ursachen sind vielfältig, die Gefahren liegen auf der Hand. So betont etwa Dr. med. Thomas Breitkreuz, Chefarzt am Paracelsus-Krankenhaus Unterlengenhardt, dass “Stress auch dem Herzen schaden und beispielsweise die Entstehung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems wie Herzinfarkt fördern kann”.

Die Nerven stärken

Achtsamkeit anstelle von Vollgas in Beruf und Privatleben sollte deshalb für Männer die Devise lauten. Dieses Geschehen sollte man frühzeitig unterbrechen. So rät auch die Allgemeinmedizinerin und anthroposophische Ärztin Dr. med. Sabine Schäfer: “Stress lässt sich nicht völlig vermeiden, daher müssen wir uns mit ihm arrangieren und dabei einen Umgang mit ihm lernen, der uns gesund erhält statt krank zu machen.” Zur seelischen und körperlichen Stabilisierung könne zum Beispiel Neurodoron (aus der Apotheke) beitragen. Es kann die Nerven stärken, bei Erschöpfung wieder aufbauen und Nervosität und Reizbarkeit lindern, ohne müde und abhängig zu machen.

Anti-Stress-Tipps, nicht nur für Männer:

- Auf die eigenen Grenzen achten.

- Die eigenen Bedürfnisse nicht vernachlässigen.

- Lernen, auch mal Nein zu sagen.

- Ansprüche herunterschrauben: Niemand muss immer perfekt sein.

- Auf einen Ausgleich zwischen Aktivität und Ruhe, Schlafen und Wachen, Arbeit und Freizeit achten.

- Pausen in den Alltag einbauen.

- Täglich mindestens eine halbe Stunde raus an die frische Luft gehen.

- Viel frisches Obst, Gemüse und Nüsse essen, denn in stressigen Zeiten verbraucht der Organismus besonders viele Mineralstoffe und Vitamine.

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Eine Auszeit mit der Partnerin kann helfen, wieder ins Gleichgewicht zu finden.

Foto: djd

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DocMorris – Europas grösste Versandapotheke

Jetzt haben Wissenschaftler die drei Säulen des Anti-Aging-Codes entschlüsselt – und mit ihnen die aggressivsten Altmacher und schnellsten Jungmacher

Der Dermatologe Dr. Nicholas Perricone von der Uni Michigan stand vor einem Rätsel. Trotz optimaler Hautpflege, Alkohol und Zigarettenabstinenz sowie einer vitaminreichen Ernährung litten einige seiner Patienten unter schlaffer Haut und vorzeitiger Faltenbildung. Erst bei näherer Betrachtung ihrer Lebensgewohnheiten offenbarte sich der Grund für das vorgezogene Verfallsdatum. Er wurde in bester Absicht zum Essen serviert – in Form von Fruchtzuckerbomben wie Melonen, Bananen und Orangensaft. Wissenschaftler sprechen bei diesen Phänomen vom “Inflam-Aging” – dem Entzündungsaltern. Dr. Perricone entdeckte, dass bestimmte Lebensmittel schleichende Mikro-Entzündungen im Körper entfachen: “Rund 90 Prozent aller Alterungsprozesse im Körper sind eine Folge dieser Schwelbrände.” Sie führen dazu, dass sich die Arterien verengen, Nährstoffe nicht mehr angenommen – die Haut an Elastizität verliert. Ausgelöst werden die Entzündungen durch drei Katalysatoren: Katalysator Nr.1: Glykierung (Verzuckerung). Wassermelone, Banane und Orangensaft stecken zwar voller Vitamine, strotzen aber auch von Fruchtzucker. Deren täglicher Verzehr wurde auch den Perricone-Patienten zum Verhängnis. Denn Zuckermoleküle verbinden sich mit den Hautfasern und machen sie steif – was zu Falten führt. Katalysator Nr.2: schlechte Fette. Ein Zufiel an Arachidonsäure (in Wurst- und Fleischwaren) und Transfettsäuren (z.B. in frittierten Produkten, Chips) begünstigen nachweislich die Entzündungsalterung. Katalysator Nr.3: freie Radikale. Diese aggressiven Moleküle können die Zellen schädigen. Durch Rauchen, Alkohol, Sonnenbrände und falsche Ernährung nehmen freie Radikale überhand und lassen den Körper wie ein altes Auto “verrosten”. Lesen Sie, wie Sie Schäden durch Inflam-Aging vermeiden – und mit welchen Strategien und Lebensmitteln Sie sie beheben können.

Altmacher Zucker

Zuckermoleküle verursachen in der Haut eine Verhärtung des Stützgewebes und schädigen die Kollagenvasern. Diesen Prozess nennt man Glykierung (Verzuckerung). Folge: Die Haut verliert nach und nach an Elastizität und Spannkraft, Falten werden sichtbar. Den gleichen Effekt haben auch Lebensmittel mit so genannten leeren Kohlenhydraten. Diese fördern die Ausschüttung des Hormons Insulin – das wiederum Entzündungsprozesse der Haut begünstigt.

>> DAS MACHT ALT:

Säfte: Viele Obstsäfte sind Fruchtzucker-Bomben. Sie greifen das Kollagen an, den wichtigen Baustoff der Haut. Die Zucker reichsten Sorten: Trauben-, Birnen-, Ananas- und Orangensaft.

Möhren: Gekochte Möhren enthalten einen hohen Anteil an insulin fördernden Kohlenhydraten – und die sind schlecht für den Energie-Stoffwechsel der Haut.

Rosinen: Dörrpflaumen, Rosinen, getrocknete Apfelringe – Trockenobst offenbart Rekordwerte an Fruchtzucker und ist damit ein unterschätzter Übeltäter in Sachen Entzündungsalterung.

Rotkohl: In 250g Rotkohl (Glas oder Tiefkühlware) verbergen sich bis zu zwölf Stück Würfelzucker. Das führt zu Schäden in den Hautfasern.

Wassermelone: Melonen bestehen zwar zu 90 Prozent aus Wasser, doch ihr Zuckergehalt hat es in sich: Er treibt den Blutzuckerspiegel in die Höhe, fördert alt machende Prozesse in den Hautzellen.

Salzstangen: In einer 250-Gramm-Tüte stecken bis zu 75 Stück Würfelzucker. Sie versteifen das Hautgewebe – und lassen uns bis zu fünf Jahre älter aussehen.

Bananen: Ihr Fruchtzucker greift das Stützgewebe der Haut an. Besonders haut feindlich: reife Bananen.

Limonade: Der Mix aus Zucker und Phosphaten hebt den Blutzucker und löst Entzündungen aus. Schwache Muskeln und schlaffe Haut sind vorprogrammiert.

Ketchup: Mit 61 Stück Würfelzucker pro Flasche gehört Ketchup zu den Top-Zuckerfallen. Schon ein kleiner Klecks auf dem Teller fördert die Insulinproduktion, begünstigt damit Entzündungsprozesse der Haut.

Weißbrot: Weißbrot, weißer Reis, Nudeln – leere Kohlenhydrate erhöhen den Insulinspiegel, setzen Entzündungen in den Zellen in Gang. Auch die Bildung von Pigmentstörungen und Altersflecken wird beschleunigt.

>> DAS HÄLT JUNG:

Die Glykierung der Haut halten wir auf, indem wir anstelle der Lebensmittel wie oben genannt solche zu uns nehmen, die einen niedrigen Glykämischen Index aufweisen. Der Glykämische Index (Glyx) beschreibt, wie schnell Zucker aus dem Darm in die Blutbahn gelangt. Je langsamer dieser Prozess abläuft, desto niedriger ist der Glyx. Hier die Top-Lebensmittel:

Obst: Äpfel, Aprikosen, Kirschen, Kiwis, Mandarinen, Pfirsiche, Pflaumen

Gemüse: Auberginen, Blattsalate, Brokkoli, Chicorèe, Bohnen, Gurken, Hülsenfrüchte, Paprika, Pilze, Radieschen, Sellerie, Spinat, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln.

Getreide: Vollkornbrot aus Roggen, Gerste und Mehrkorn, Vollkornnudeln.

Milchprodukte: Milch, Käse, Buttermilch, Kefir.

Altmacher Fett

Wissenschaftler aus Florida haben nachgewiesen, dass schlechte Fette das Inflamm-Aging maßgeblich begünstigen. Denn: Die gehärteten Fette können vom Körper nur zum Teil in den dafür vorgesehenen Fettdepots abgelagert werden. Der andere Teil bleibt als feste, klebrige Masse an den Wänden unserer Blutgefäße hängen – sogenannte Plaques. Dadurch werden mit beinahe jeder Mahlzeit die Gefäßwände für die Blutzirkulation undurchlässiger, die Gefäße werden poröser und weniger elastisch, die Zellen altern im Zeitraffer. Auch unsere Haut leidet unter diesen Entzündungen: Sie sieht wesentlich älter, faltiger und schlaffer aus.

>>DAS MACHT ALT:

Croissants: In Croissants mit Blätterteig sind erhebliche Mengen sogenannter Transfettsäuren enthalten. Schon täglich drei Gramm von den gehärteten Fetten beschleunigen die Hautalterung um 25 Prozent.

Fettreiches Fleisch: Forschungen an der Uni Potsdam ergaben: Wer täglich fettreiches Fleisch von Rindern, Schweinen und Lämmern oder daraus hergestellte Wurst isst, hat ein deutlich höheres Risiko für alterungsbedingte Krankheiten und frühe Hautalterung. Denn: Sie alle enthalten die sogenannte Arachidonsäure, und diese ist einer der Hauptauslöser für die Entzündungsalterung.

Sahne: Das Fettreiche Milchprodukt verengt die Gefäße, macht Zellen porös, sorgt für massive Entzündungen und Gesichtsfalten.

Muffins: Butterkekse, Muffins, Torten enthalten große Mengen an Entzündungsfördernden Omega-6-Fetten. Diese lösen Überreaktionen im Immunsystem aus, Entzündungsprozesse werden freigesetzt, die Zellen altern schneller.

Kokosöl: Forscher aus Florida entdeckten im Blut ihrer Probanden nach dem Verzehr von Kokosöl deutlich erhöhte Entzündungswerte.

Nuss-Nougat-Creme: Nuss-Nougat-Creme enthält schädliche 3-MCPD-Fettsäure. Der Stoff entsteht, wenn pflanzliche Öle und Fette raffiniert werden. Er schädigt die Haut, beschleunigt Alterungsprozesse und steht sogar im Verdacht, Krebs auszulösen.

>>DAS HÄLT JUNG

Die gute Nachricht: Tauscht man täglich nur zwei Prozent der schlechten Fette gegen gute aus, können die Entzündungen, die Gefäßzerstörung und die Hautalterung aufgehalten werden. Forscher haben jetzt eine Liste mit den drei gesündesten Fettsäuren zusammengestellt – die der Gegenspieler zu jedem “schlechten” Fett-Gericht sind.

Omega-9-Fettsäuren

In der Europa-Studie fanden Forscher heraus, dass kaltgepresstes Olivenöl einen besseren Schutz vor Entzündungsreaktionen und Alterungsprozessen bietet als anderes Olivenöl. Der Grund: Es enthält Omega-9-Fettsäuren und hohe Anteile an Jungmacher-Stoffen wie Tocopherol und Polyphenol. Nehmen Sie täglich 1 EL zu sich.

Omega-3-Fettsäuren

Leinsamen-, Soja-, Walnuss- und Rapsöl, aber auch Fisch (Makrele, Lachs, Hering, Forelle, Thunfisch) sind effektive Omega-3-Fettsäuren-Lieferanten. Die guten Fette stoppen Alterungsprozesse und schützen vor dem Entzündungsaltern. Täglich 1 EL unter die Mahlzeiten mischen.

Alpha-Linolsäure

Einer der Hauptlieferanten von Alpha-Linosäure ist Naturreis- er ist somit  eine der wichtigsten Waffen im Kampf gegen Falten und Entzündungen. Schutzdosis: Täglich eine Handvoll essen. Weitere starke Alpha-Linolsäure-Lieferanten sind zum Beispiel Erbsen und Spinat.

Altmacher freie Radikale

Freie Radikale sind ein Nebenprodukt bestimmter Stoffwechselprozesse. Körpereigene Radikalfänger sind in der Lage, diese Moleküle unschädlich zu machen. Problem: Durch bestimmte Lebensgewohnheiten können freie Radikale sich rasend schnell im Körper bilden. Kommt der Körper mit der Vernichtung nicht mehr hinterher, greifen die Radikale die Reparaturmechanismen der Hautzellen an. Die Moleküle reagieren dann mit Eiweißen in der Hautmembran, lassen sie wesentlich schneller schlaff, blass und faltig aussehen. Vier Radikale-Erzeuger:

>> DAS MACHT ALT:

Nikotin: Schon bei einem einzigen Zug an der Zigatette werden bis zu 100 Billion freie Radikale zusätzlich gebildet. Nikotin schwächt zudem die Körpereigenen Radikalfänger und sorgt dafür, dass zellzerstörende Moleküle sich rasend schnell ausbreiten. Direkte Folge: Bereits im Alter von 40 Jahren sehen Raucher im Schnitt fünf bis acht Jahre älter aus.

Zu wenig oder zu viel Schlaf: Wer weniger als sechs oder mehr als acht Stunden pro Tag schläft, riskiert eine Schwächung der Körperabwehr und somit eine Zunahme von freien Radikalen. Londoner Forscher warnen: Schlafmangel (und auch zu viel Schlaf) verursacht einen um bis zu sieben Jahre vorgezogenen Alterungsprozess.

Eiseitige Diäten: Stirnfalten und Krähenfüße können die Nebeneffekte von einseitigen Diäten sein. Grund: Die Gewichtsabnahme ist hier in erster Linie auf Wasser- und Eiweißverlust zurückzuführen. das belastet das Bindegewebe und führt zu Schäden in den Kollagenfasern der Haut.

Sonnenbrand: Zu starke Sonneneinstrahlung fördert die Bildung von freien Radikalen und schädigt Haut- und Gewebezellen. Dermatologen fanden heraus: Pro Sonnenbrand haben wir im Schnitt fünf Falten mehr.

>>DAS HÄLT JUNG:

Es sind genau zwei Strategien, die genügen, um übermäßige Produktion von freien Radikalen einzudämmen und Alterungsprozesse nachhaltig zu stoppen:

1. Radikalfänger essen

Auf der Suche nach Stoffen, die die Zerstörungs- und Alterungsprozesse der Radikale nachhaltig stoppen, stießen Wissenschaftler aus Boston auf sogenannte ORAC-Lebensmittel (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Sie enthalten die mit Abstand größten Mengen an Radikalfängern. Täglich mindestens eine Handvoll essen oder unter die täglichen Mahlzeiten mischen: Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Grapefruits, Knoblauch, Grünkohl, Rote Bete, Avocados, Bohnen, Paprika, Zwiebeln.

2. Radikalfänger produzieren

Sobalt wir uns bewegen, beginnt unser Organismus, körpereigene Radikalfänger zu bilden. Der Effekt tritt schon bei täglich 20 Minuten strammen Gehen ein, fanden Wissenschaftler heraus.

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Wie wichtig es gerade in einer globalisierten Welt ist Fremdsprachenkenntnisse vorweisen zu können bezweifeln die wenigsten. Nur 6% der Deutschen sind der Meinung, dass Fremdsprachenkenntnisse für den Erfolg im Arbeitsleben keine Voraussetzung sind.

Gerade all jene, die auf der Suche nach einem Job sind, erhoffen sich durch Fremdsprachenkenntnisse einen Vorteil gegenüber Mitbewerbern. Immer beliebter werden auch slawische Sprachen wie z.B. Russisch. Hier besteht am Arbeitsmarkt weiterhin ein großer Bedarf an qualifizierten Kräften.

Die Umfrage eines ebenso bekannten wie renommierten Jobportals zeigt wie grundlegend die Beherrschung des Englischen für die Befragten im Berufsalltag ist. Bereits ein Drittel gab an, dass sie sich in der Fremdsprache recht sicher fühlen. Das Englisch Sprechen stellt für sie kein Problem dar, haben viele doch ihre Sprachkenntnisse auf einer Sprachreise England ( http://www.esl.de/de/englisch/sprachreisen/england/e/index.htm ) erworben.

Natürlich sind Sprachaufenthalte im Ausland auch für andere Sprachen sehr wertvoll – immer öfter ermutigen Arbeitgeber ihre Arbeitnehmer im Ausland ihre Sprachkenntnisse auf Vordermann zu bringen. Denn sie können zu einem gesteigerten Erfolg des Unternehmens beitragen. Eine Sprachreise Frankreich, um sich in Zukunft mit den Geschäftspartnern in deren Muttersprache unterhalten zu können? Sehr viele Arbeitgeber begrüßen das.

In Deutschland gibt es – das wissen viele nicht – die Möglichkeit in Bildungsurlaub ( http://de.wikipedia.org/wiki/Bildungsurlaub ) zu gehen. Im Prinzip haben alle Arbeitnehmer, die 6 Monate oder länger in einem Betrieb ihr volles Arbeitspensum absolviert haben, Anspruch Bildungsurlaub im Umfang von 5 Kalendertagen jährlich zu beantragen. Manche Arbeitgeber ermöglichen zudem, dass man den Urlaub zweier Jahre blockt und sozusagen die Möglichkeit hat 10 Tage Bildungsurlaub ins Zeichen der Weiterbildung zu stellen. Die Regelungen sind von Bundesland zu Bundesland verschieden, fest steht allerdings, dass in 11 der 16 Bundesländer (Berlin, Brandenburg, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Rheinland-Pfalz, Sachsen-Anhalt und Schleswig-Holstein) Bildungsurlaub beantragt werden kann. In Nordrhein- Westfalen kann Bildungsurlaub nur für Sprachkurse im Inland beantragt werden (aber immerhin), in Niedersachen müssen sich Antragssteller direkt ans Ministerium wenden.

Arbeitnehmer empfinden es grundsätzlich als wichtig, Arbeitgeber setzen Fremdsprachenkenntnisse (zumindest in der „Weltsprache“ Englisch ( http://www.bpb.de/wissen/2N9EU8,0,0,Weltsprache.html ) so gut wie voraus. Die Europäische Union zählt im Moment 23 offizielle Amtssprachen. Alle Zeichen stehen also auf Spracherwerb, sei es für den Beruf oder aber auch für das Privatleben, denn immer öfter kennen natürlich nicht nur geschäftliche, sondern auch private Beziehungen keinen Staatsgrenzen mehr.

Sprachen-Lernen passiert, in dem Land, in dem die Sprache tatsächlich gesprochen wird, um einiges leichter, das bestätigen nicht nur Sprachkursanbieter und Pädagogen, sondern auch die Studierenden selbst. Wer sich für Sprachreisen ins Ausland interessiert sollte darauf achten, dass er einen renommierten Sprachreiseanbieter auswählt.

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Ohne umständliche Vorbereitungen frisches Stockbrot genießen

Eine laue Sommernacht, am Himmel glitzern Sterne, und das Feuer im Grill wird zur wärmenden Glut. Jetzt ist der Moment gekommen, eine Leidenschaft aus Kindheitstagen wieder aufleben zu lassen und voller Vorfreude ein Stockbrot über der Glut zu drehen. Wäre die Zubereitung des Hefeteigs nicht so langwierig, würde in vielen Familien bestimmt viel häufiger Stockbrot gegrillt. Doch es gibt jetzt eine unkomplizierte Alternative, die auch auf Kindergeburtstagen und beim Camping den umständlichen Hefeteig bequem und lecker ersetzt: So kann beispielsweise mit dem Teig der Knoblauch-Ecken von “Knack & Back” frisches Stockbrot zum Renner an Lagerfeuer und Grill werden.

So macht Grillen noch mehr Spaß

Die Knoblauch-Ecken passen auch aus dem Ofen gut zu Gegrilltem. Doch wenn der Teig auf Stöcke gewickelt wird, kommt der Spaß hinzu, das Stockbrot eigenhändig zu grillen. Das finden gerade Kinder spannend. Vor allem, wenn sie wissen, dass Stockbrot schon im Mittelalter bei Ritterspielen gegessen wurde, damit die Ritter bei Kräften blieben.

Noch immer braucht man die gleichen Utensilien wie damals. Vor allem einen Stock, am besten einen Ast vom Haselnussstrauch. 1,5 Zentimeter Durchmesser sollte er haben und 1,20 Meter lang sein. Mit dem Taschenmesser spitzt man die Stöcke an, damit der Teig auf dem Stock Halt findet. Dabei helfen selbstverständlich die Großen, oder sie passen zumindest gut auf.

Das kann wirklich jeder

Wer sichergehen möchte, dass das Brot schmutzfrei ist, der umwickelt die Stöcke mit Alufolie. Dann lässt sich das Brot nach dem Backen auch besonders leicht vom Stock lösen. Wenn man die Alufolie vorher einfettet, geht es noch leichter. Als nächstes nimmt man die Knoblauch-Ecken aus der Dose und zieht sie lang, so dass der Teig etwa einen Zentimeter dick ist. So lässt er sich ganz einfach spiralförmig nach unten hin um einen Stock wickeln. Nach rund 15 Minuten über der Glut ist das Brot fertig gebacken. Dann nach Geschmack den pikanten Knoblauchaufstrich aus der Packung daraufstreichen – fertig ist der knusprige Genuss.

Tipps und Tricks fürs Stockbrotgrillen

- Der Teig lässt sich nach Belieben mit Kräutern, Sonnenblumenkernen oder Sesam verfeinern. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

- Je nach Geschmack die fertig gebackenen Teigspiralen mit Würstchen oder Paprikastreifen füllen.

- Das Stockbrot schmeckt pur lecker, ist aber auch mit Frischkäse ein Genuss.

- Wichtig ist, dass das Brot über die Glut und nicht in die offene Flamme gehalten wird, da es sonst außen schnell dunkel wird.

- Kinder sollten beim Backen des Stockbrots nie unbeaufsichtigt bleiben.

Stockbrot ist für viele eine unvergessliche – und knusprige – Erinnerung.

Foto: djd/Knack & Back

Verkaufe Dich selbst

Verstehe mich jetzt nicht falsch. Es gibt einige Seiten, auf denen Du Deine Arbeitskraft anbieten kannst und Dir etwas Geld für Onlinerecherchen, Übersetzungen, Grafikarbeiten, Programmierung etc. verdienen kannst. Es gibt etliche englischsprachige Plattformen dafür, aber auch einige gute Deutsche, Namhafte Anbieter sind z.B. Elance (englisch), MyHammer (deutsch) oder FreelancerMap (deutsch).

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Viele leihen sich öfters einen Mietwagen aus. Sei es, weil man kein eigenes Auto hat und im Falle eines Umzuges oder etwas Ähnlichem einen Wagen für einen oder zwei Tage mietet, oder sei es für den Urlaub im In- oder Ausland. Mietwagen gibt es mittlerweile schon zu billigen Preisen, allerdings sollte man bei der Versicherung achtgeben, da die Verleiher entweder einen hohen Preis für die Versicherung zu dem ansonsten günstigen Mietwagen-Preis aufschlagen, oder sei es, dass im Kleingedruckten einige Details stehen, die einen im Schadensfall teuer zu stehen kommen können. Besonders ist an dieser Stelle auf die Selbstbeteiligung zu achten. Denn in den meisten Fällen sieht eine Versicherung diese vor. Allerdings kann es an dieser Stelle schon zu hohen Kosten kommen, sollte ein Schaden entstehen. Denn schon bei einer Selbstbeteiligung ab 100 € müssen diese bei einem Schaden aus eigener Tasche bezahlt werden, bevor die Versicherung den restlichen Betrag übernimmt. Und natürlich kann der Betrag auch höher liegen. Manuel Belan vom ADAC bestätigt diese Aussage in einem Artikel in der Financial Times Deutschland. Aus diesem Grund bietet es sich an, eine Versicherung gegen Selbstbeteiligung abzuschließen, die meist nur einen geringen Teil des Preises ausmacht, aber einen vor ungewollten Kosten schützt. Dabei sollte man allerdings sichergehen, dass auch Unterboden, Windschutzscheibe und Räder mit der Versicherung abgedeckt sind.

Für den Fall, dass man den Wagen im Ausland mieten möchte, sollte man die Versicherung schon vorher in Deutschland abschließen. Dies erspart höhere Kosten am Mietwagen-Schalter, zudem bekommt man den Vertrag in Deutsch und er fällt unter das deutsche Gesetz.

Auch bei den immer beliebteren Carsharing Clubs ist es notwendig sich über die Versicherung zu informieren, denn auch hier kann die Selbstbeteiligung zu ungewollten Kosten führen, die man lieber vorher abdecken sollte, damit man auch hier nicht gezwungen wird, ungewollt viel Geld zu bezahlen, das man doch eigentlich sparen wollte.

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